Scoprite il gusto ricco e vellutato della nostra Crema di Broccoli Romani, un piatto che incanta i palati con la sua consistenza cremosa e il sapore intenso dei broccoli freschi. Perfetta come antipasto o come primo piatto leggero, questa crema saprà conquistare tutti, da chi cerca un’opzione salutare a chi desidera semplicemente godersi una cena confortevole e raffinata. Accompagnata da un vino selezionato, questa crema di broccoli diventa un’esperienza gastronomica da non perdere.

Tempo di Preparazione e Cottura

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Totale: 45 minuti
• Porzioni: 4 persone

Attrezzatura Necessaria

• Frullatore o minipimer
• Pentola media
• Coltello affilato
• Tagliere

Ingredienti

• 500 g di broccoli romani
• 1 patata media, pelata e tagliata a cubetti
• 1 cipolla bianca media, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 750 ml di brodo vegetale
• 100 ml di panna da cucina
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Crostini di pane per servire

Preparazione: Passo dopo Passo

1. Preparare i Broccoli: Lavare i broccoli romani e tagliarli in cimette.
2. Soffriggere: In una pentola, scaldare un filo d’olio e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a che non diventano trasparenti.
3. Cuocere i Broccoli: Aggiungere i broccoli, la patata e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciar cuocere per circa 20 minuti o finché i broccoli e le patate non saranno teneri.
4. Frullare: Utilizzare un frullatore o un minipimer per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
5. Finire il Piatto: Rimettere la crema nella pentola, aggiungere la panna e riscaldare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire: Servire calda con crostini di pane e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Presentazione del Piatto

Servire la crema in ciotole eleganti, guarnendo con un filo d’olio extravergine d’oliva, qualche crostino di pane dorato e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Per un tocco di colore, aggiungere un po’ di prezzemolo tritato o qualche cimetta di broccoli romani saltata brevemente in padella.

Abbinamento Vini

Per questo piatto consigliamo un vino bianco leggero e fresco come un Verdicchio o un Sauvignon Blanc. Questi vini, con la loro acidità e note floreali, complementano perfettamente la ricchezza della crema di broccoli.